|
|
Citroen Limoen Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 limoen
1 citroen
200 gr. zachte boter
boter om in te vetten
100 gr. bloem
bloem om te bestuiven
200 gr. suiker
mespunt zout
4 eieren op kamer temperatuur
100 gr. zelfrijzend bakmeel
1 eiwit
200 gr, poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 160 gr. Pers de limoen uit. Boen de citroen schoon en rasp de schil in lange sliertjes. Vet een cakeblik in. En bestuif hem nadat hij is ingevet met bloem.
Zeef de bloem en bakmeel, en zeef meteen de poedersuiker.
Bereidingswijze:
Roer de boter met de suiker, het limoensap en een snufje zout met een mixer lichtgeel en romig. Klop 1 voor 1 de eieren erdoor voeg het volgende ei pas toe als het vorige helemaal is opgenomen. klop het beslag luchtig. Spatel de gezeefde bloem en het bakmeel erdoor.Doe het beslag over in de cakevorm en bak de cake in 1 1/2 uur goudbruin en gaar. Laat de cake 5 min in de oven staan neem de cake uit de oven en laat hem 10 min. afkoelen. Keer de vorm op een taartrooster. Roer het eiwit met een paar druppels citroensap door de gezeefde poedersuiker strijk het glazuur over de afgekoelde cake en verdeel de citroensliertjes erover. Laat het glazuur drogen.
|
|
|